Mikrobiologische Anforderungen und Leitlinien, DIN EN ISO 7218:2024
EMPFEHLEN
In diesem Seminar werden die Anforderungen und Leitlinien der Norm DIN EN ISO 7218:2024 vorgestellt und die Änderungen der Neuveröffentlichung beleuchtet. Die deutsche Fassung wurde im Dezember 2024 veröffentlicht und ist unter https://www.dinmedia.de/de/norm/din-en-iso-7218/382382738 bestellbar.
Die DIN EN ISO 7218 (Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Allgemeine Anforderungen und Leitlinien für mikrobiologische Untersuchungen) ist eine wesentliche Basis-Norm und in Verbindung mit allen DIN EN ISO-genormten Referenzmethoden für mikrobiologische Untersuchungen in der Lebensmittelkette verbindlich anzuwenden. Sie beschreibt die relevanten Aspekte der guten Laborpraxis für mikrobiologische Lebensmittellaboratorien. Die Norm enthält sowohl allgemeine Anforderungen als auch Anleitungen, von der Handhabung von Proben bis zur Anwendung spezifischer mikrobiologischer Methoden, einschliesslich der Befähigung des Personals und Personalhygiene, der Anforderungen an Geräte und Verbrauchsmaterialien und der Qualitätskontrolle im Labor.
Diese Norm enthält auch Leitlinien für Lebensmittelmikrobiologie-Laboratorien hinsichtlich der technischen Anforderungen für die Akkreditierung nach ISO/IEC 17025:2017 "Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratorien".
Zielgruppe
Das Online-Seminar richtet sich an:
- Laborleiter und Laboranten aus der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie
- Private und staatliche Prüflabore
- Wissenschaftler und Mitarbeiter von Forschungseinrichtungen
- Qualitätsbeauftragte
Hinweise
- Zugangslink: Diesen erhalten Sie spätestens einen Tag vor dem Seminar per E-Mail.
- Technische Anforderungen: Wir nutzen MS Teams.
- Interaktive Teilnahme: Fragen können während der Veranstaltung über den Chat oder live gestellt werden. Ein Headset ist empfehlenswert.
- Teilnahmezertifikat: Wird Ihnen per Post zugeschickt.
Anmeldeschluss: 06.11.2026
muva kempten GmbH
- Entstehung
- Relevanz der Norm
- Anwendung und Zusammenhang mit anderen Normen
- Überblick Neuerungen 2024
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
- Räumlichkeiten und Personal
- Geräte und Verbrauchsmaterialien einschließlich Sterilisation und Dekontamination
- Probenahme und Transport
- Mikrobiologische Untersuchung
- Quantitative und qualitative Methoden einschließlich Bestätigung, Identifizierung und Prüfbericht
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
Marion Seidl, muva kempten GmbH
- Labor-Qualitätskontrolle und Kontroll-Mikroorganismen
- Validierung und Verifizierung
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
| Teilnehmerbeitrag / Person: | 450,00 € (zzgl. MwSt.) |
| Preisnachlass ab dem dritten Teilnehmer: | 25,00 € |
Barbara Gerten
Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss, Referentin, Standardisierungsexpertin DIN EN ISO, Biologin
barbara.gerten(at)posteo.com
Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss “Mikrobiologie der Lebensmittelkette“ und Mitglied in weiteren DIN/CEN/ISO-Arbeitsausschüssen zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen im Bereich Lebensmittel und Wasser, u.a. in ISO/TC34/SC9 „Food products – Microbiology“ und in den Arbeitsgruppen „Method validation“ und “Culture media“ und bei IDF sowie ISO/TC147/SC4 „Water quality – Microbiological methods“, Mitglied im DAkkS Expertenrat Fachbereich FB 3.3 Gesundheitlicher Verbraucherschutz | Veterinärmedizin.
Geschäftsführer der muva kempten GmbH.
Fachtierarzt für Milchhygiene, Mitglied in internationalen IDF-Arbeitsgruppen zur Harmonisierung und Methodenentwicklung im Lebensmittelbereich, Beratungstätigkeit und Schulungen, u.a. zu den Themen: HACCP, Hygiene, mikrobiologisches Labor, Infektionsschutz, Trink- und Kühlwasser (Hygiene-referent für VDI-Schulungen 2047 und 6023).
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