Die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) regelt auf europäischer Ebene die Kennzeichnung von Lebensmitteln. 
Aufgrund dieser Verordnung müssen die wichtigsten Informationen über Lebensmittel einheitlich auf deren Verpackungen angegeben werden.

Unter anderem wird die Deklaration der Nährwerte vorgegeben, so dass auf einen Blick der Brennwert bzw. Energiegehalt, der Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz erkennbar ist.

Für eine gute Vergleichbarkeit von verschiedenen Lebensmitteln müssen diese Nährwerte grundsätzlich auf 100 g bzw. 100 ml des Lebensmittels bezogen werden. Darüber hinaus gibt es viele weitere Möglichkeiten, die Nährwerte pro Portion oder in grafischer Form darzustellen.

In diesem Zusammenhang überprüfen wir für Sie die seitens der LMIV verpflichtend vorgegebenen Nährwert-Angaben.
Bei Fragen helfen Ihnen unsere Experten gerne weiter.

Dr. Fred Braun

Abteilungsleitung Chemie

Tel. +49 (0) 831/5290-354
fred.braun(at)muva.de

Anna-Lena Schlammer

Abteilung Chemie

Tel. +49 (0) 831/5290-383 
anna-lena.schlammer(at)muva.de