7. Internationale Konferenz: Bedeutung pflanzlicher und zellbasierter Alternativen für die Milchwirtschaft
EMPFEHLEN
Am 16. und 17. Juni 2026 dreht sich in Kempten erneut alles um die Welt der pflanzlichen und zellbasierten Alternativen für die Milchwirtschaft. Bereits zum siebten Mal veranstalten wir unsere hochrangige Konferenz, die Molkereien, Zulieferer, Universitäten sowie den vor- und nachgelagerten Bereich der Milchwirtschaft zusammenbringt. Dies ist eine gute Gelegenheit, um Innovationen, neueste Entwicklungen und bewährte Praktiken in diesem aufstrebenden Sektor zu präsentieren und zu diskutieren.
Unser zweitägiges Vortragsprogramm umfasst Expertenbeiträge zu vielfältigen Themen, darunter Technologie, Nachhaltigkeit, Markttrends und Ernährung. Es bietet eine Plattform für den Austausch von Ideen, die Förderung von Kooperationen und die Weiterentwicklung dieser zukunftsweisenden Branche.
Abgerundet wird die Konferenz durch eine umfangreiche Foyerausstellung, in der Unternehmen ihre Innovationen präsentieren können. Die Teilnehmer haben zudem die Möglichkeit, verschiedene Produktmuster zu verkosten und so die Vielfalt und Qualität der pflanzlichen und zellbasierten Alternativen selbst zu erleben.
Konferenzsprache
Deutsch
Zielgruppe
- Verantwortliche aus Produktion und Entwicklung
- Produktmanager
- Vertriebsleiter
- Geschäftsführer
- Mitarbeiter der Zulieferindustrie
- Vertreter von Lebensmittel- und Überwachungsbehörden
- Mitarbeiter staatlicher und privater Untersuchungsämter
- Vertretern von Bildungseinrichtungen, Hochschulen und Universitäten
Veranstaltungsort
LVFZ für Molkereiwirtschaft Kempten (Molkereischule), Auf dem Bühl 84, 87437 Kempten.
Digitales Konferenzheft & Foyerausstellung
Um den Kontakt zwischen den Vortragenden und den Teilnehmern zu fördern, wird ein digitales Konferenzheft zur Verfügung gestellt. Außerdem wird es wieder eine Foyerausstellung geben. Wir beraten Sie gerne zur den Möglichkeiten.
Gerne können Sie sich an konferenzen(at)muva.de wenden.
Anmeldeschluss: 15.05.2026
Bildimpressionen unserer Konferenz
Kleiner Imbiss
Dr. Maximilian Moravek, Geschäftsführer, muva kempten GmbH
- Akzeptanz bei den Konsumenten und der Gesellschaft
- Fortschritte in Sensorik und Funktionalität
- Ernährung im Lichte unserer Verantwortung
- Entwicklung des Marktes und Ausblick
Georg Herbertz, Herbertz Dairy Food Service
Dr. Judith Wemmer, Mitgründerin von Planted
Prof. Dr. Sarah Kühl, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
- Forderungen an die Politik auf Basis des Gutachtens des wissenschaftlichen Beirates für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz
Prof. Dr. Justus Wesseler, Chair Agricultural Economics and Rural Policy Group - Wageningen University Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz
- Fragen / Antworten
Dr. Hauke Schmidt, Max-Planck-Institut für Meteorologie
Restaurant Landhaus Sommerau, Eschacherstraße 35 in Buchenberg
Georg Herbertz, Herbertz Dairy Food Service
Marvin Anker, DLG Frankfurt / Projektleiter Pioneer
- Projekt funHapro
Funktionalisierung von Haferproteinkonzentraten mittels Hochintensiv-Ultraschall und enzymatischer Behandlung
Prozessentwicklung, Chancen und Herausforderungen
Lisa Höhme-Matthes, Hochschule Anhalt, Köthen
- Projekt REALKAE
Präzisionsfermentation als Baustein der Milchwirtschaft: Technologische Reife, Wirtschaftlichkeit, Umsetzungshürden
Dr. Maria Scharfe, Formo Foods, Berlin
- Welche Chancen bestehen für den künftigen Einsatz in der Milchwirtschaft?
Prof. Dr.-Ing. Marius Henkel, Technische Universität München
Rebekka Wucher, muva kempten GmbH
Lukas Häfner, Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch Max Rubner-Institut
- Wie veganes Eis überzeugt: Schmelz und Geschmack auf den Punkt
Technikerschüler des LVFZ Kempten (Jahrgang 2025/27)
- Gemüsepürees und Pflanzenproteine eröffnen geschmackliche Tiefe und optimierte Nährwerte
Dr. Anton Pluschke und Florian Kimpel, DÖHLER
- Innovative Geschmacksmodulatoren zur Optimierung der Sensorik von pflanzlichen Milch-Alternativen
- Musterverkostung (vorher - nachher)
Monika Gaelweiler und Dirk Denzer, Univar Solutions
Geschäftsführer der muva kempten GmbH.
Fachtierarzt für Milchhygiene, Mitglied in internationalen IDF-Arbeitsgruppen zur Harmonisierung und Methodenentwicklung im Lebensmittelbereich, Beratungstätigkeit und Schulungen, u.a. zu den Themen: HACCP, Hygiene, mikrobiologisches Labor, Infektionsschutz, Trink- und Kühlwasser (Hygiene-referent für VDI-Schulungen 2047 und 6023).
11 Jahre Mitarbeiter in der Zulieferindustrie, befasst mit der Entwicklung von Produktionstechnologien für Milch und Molke und weiteren Lebensmitteln mittels Membrantechnik. 15 Jahre in leitender Stellung eines Molkereiunternehmens mit umfangreichem Lieferprogramm an Milchpulver und Molkederivaten für die gesamte Lebensmittelindustrie, verantwortlich für Produktion, Marketing und Verkauf. Seit 2002 selbstständiger Berater und Dienstleister für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie.
Prof. Dr. Sarah Kühl
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Prof. Dr. Justus Wesseler
Chair Agricultural Economics and Rural Policy Group - Wageningen University
Marvin Anker
DLG Frankfurt
Lisa Höhme-Matthes
Hochschule Anhalt
Dr. Maria Scharfe
Formo Foods
Prof. Dr.-Ing. Marius Henkel
TUM Technische Universität München
Als Lebensmitteltechnologin und Oecotrophologin verantwortlich für die sensorische Untersuchung und Beurteilung unterschiedlichster Lebensmittel. DLG-Sachverständige für Milch, Saure Milcherzeugnisse und Käse sowie Panelleitung bei sensorischen Untersuchungen von Lebensmittelbedarfs-gegenständen. Referentin im Rahmen von sensorischen Workshops und Inhouse-Schulungen mit produktspezifischen Schwerpunkten.
Lukas Häfner
Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch Max Rubner-Institut
Dr. Anton Pluschke
DOEHLER GmbH
Florian Kimpel
DOEHLER GmbH
Monika Gälweiler
Univar Solutions
| Teilnehmerbeitrag / Person inkl. Catering (Getränke, Mittagessen, Kaffee, Kuchen, Abendessen am 1. Konferenztag) | 1080,00 € (zzgl. MwSt.) |
| Preisnachlass ab dem dritten Teilnehmer: | 100,00 € |
| Preisnachlass für Aussteller: jeder zusätzliche Teilnehmer aus dem gleichen Unternehmen | 200,00 € |
Die Hotelkosten für eine eventuelle Übernachtung sind von den Teilnehmern selbst zu tragen. Wir haben in mehreren Hotels in Kempten Zimmer reserviert. Nach der Anmeldung senden wir Ihnen eine Hotelliste zu. Die Reservierung nehmen Sie bitte selbst im Hotel vor.
Die Veranstaltung wird von einer Ausstellung im Foyer begleitet, bei der Firmen einen Stand buchen können. Darüber hinaus gibt es Werbemöglichkeiten im Konferenzheft, welches den Teilnehmern digital zur Verfügung gestellt wird. Wir beraten Sie gerne über die Möglichkeiten. Bitte wenden Sie sich an konferenzen(at)muva.de.
Foyerausstellung: Premiumstand (4.800 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- Teilnahme an der Foyerausstellung mit zentraler Position
- Kostenlose Teilnahme von zwei Mitarbeitern Ihres Unternehmens (Referenten nehmen stets kostenlos an der gesamten Veranstaltung teil)
- Einladung zum Abendessen und Networking mit Teilnehmern, Referenten und Ausstellern
- max. zweiseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Foyerausstellung: Klassikstand (3.800 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- Teilnahme an der Foyerausstellung
- Kostenlose Teilnahme von einem Mitarbeiter Ihres Unternehmens (Referenten nehmen stets kostenlos an der gesamten Veranstaltung teil)
- Einladung zum Abendessen und Networking mit Teilnehmern, Referenten und Ausstellern
- max. einseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Werbung im digitalen Konferenzheft (900 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- max. zweiseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Ansprechpartner für die Ausstellung/Werbung
11 Jahre Mitarbeiter in der Zulieferindustrie, befasst mit der Entwicklung von Produktionstechnologien für Milch und Molke und weiteren Lebensmitteln mittels Membrantechnik. 15 Jahre in leitender Stellung eines Molkereiunternehmens mit umfangreichem Lieferprogramm an Milchpulver und Molkederivaten für die gesamte Lebensmittelindustrie, verantwortlich für Produktion, Marketing und Verkauf. Seit 2002 selbstständiger Berater und Dienstleister für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie.
Isabel Joachim
Abteilungsleitung Seminare / Marketing
Tel. +49 (0) 831/5290-224
isabel.joachim(at)muva.de
Studium Tourismusmanagement an der Hochschule Kempten. Über 9 Jahre Berufserfahrung im Bereich Veranstaltungsorganisation. Seit 2025 bei der muva kempten GmbH als Abteilungsleitung für Seminare/Marketing.
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