2. Internationale Kemptener Käserei-Konferenz
EMPFEHLEN
Käse bleibt auch künftig ein globaler Genuss – doch die Welt isst ihn heute anders als gestern. Neue Märkte entdecken den Käse, etablierte Märkte verändern die Nachfrage und Alternativen fordern unsere Aufmerksamkeit und geben völlig neuen Lösungen eine Chance. Der Käsemarkt steht vor einer dynamischen Zukunft. Zwischen Preisbewusstsein, Nachhaltigkeit und Innovation entstehen neue Chancen – und neue Herausforderungen.
Die 2. Kemptener Käserei-Konferenz beleuchtet diese Themen mit einer Vielzahl von Vorträgen sowie einer Foyer-Ausstellung, um offene Fragen detaillierter zu diskutieren und der Option, die Vielfalt der Käsespezialitäten vor Ort sensorisch selbst zu erfahren.
Der große Hörsaal der Molkereischule in Kempten bildet erneut den Rahmen für die zweitägige Veranstaltung, zu der wir die Wissenschaft, die Produzenten und die Zulieferindustrie erwarten.
Inhalte
Die Konferenz wird sich mit einer Vielzahl von Vorträgen und in der Foyerausstellung mit den folgenden Themen beschäftigen:
- Käse im Wettbewerb um den Verbraucher
- Dynamik und Trends im Makt für Käse
- Die neue Milchproduktqualitätsverordnung (MilchPQV) mit seinen Auswirkungen auf Käse und Erzeugnisse aus Käse
- Optimierung der Käseproduktion – Steigerung der Käseausbeute – Verbesserung der Nachhaltigkeit
- Wie neue Produktionstechnologien die Zukunft von Pasta‑Filata gestalten
- Neue Wege in der Reifung – dank textiler Innovation
- Effizienzsteigerung bei der Verpackung von Käse durch smarte Technologie
- Intelligente Käseverpackungen
- Ausblick auf den Markt von morgen
Konferenzsprache
Deutsch
Zielgruppe
- Geschäftsführer, Betriebsleiter und Abteilungsleiter von Käsereien
- Entwickler
- Produkt-Manager und Marketing-Manager, Technikleiter
- Mitarbeiter der Zulieferindustrie
- Mitarbeiter von Behörden, Universitäten, Fachschulen und weiteren Institutionen
Veranstaltungsort
LVFZ für Molkereiwirtschaft Kempten (Molkereischule), Auf dem Bühl 84, 87437 Kempten.
Digitales Konferenzheft & Foyerausstellung
Die Kemptener Käserei-Konferenz wird im großen Hörsaal der Molkereischule in Kempten durchgeführt und bietet interessierten Firmen die Gelegenheit, Teilnehmer direkt anzusprechen. In Ergänzung und zur umfassenderen Information aller Beteiligten haben wir zusätzlich ein digitales Konferenzheft vorgesehen, in dem Werbung platziert werden kann, um über den Tag hinaus weiterhin präsent zu bleiben.
Bitte beachten Sie dazu auch unser separat verfügbares Angebot.
Gerne können Sie sich an konferenzen(at)muva.de wenden. Wir beraten Sie gerne zu den Möglichkeiten.
Anmeldeschluss: 13.10.2026
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
Käse im Wettbewerb um den Verbraucher
Georg Herbertz, Herbertz Dairy Food Service
- Grundlegende Neuerungen (EU-Recht, Technologieoffenheit)
- Anwendungsbereiche und Übergangsregelungen
- Anforderungen an Herstellung und Kennzeichnung
Dr. Carsten Oelrichs, ZENK Rechtsanwälte
Wie Old Amsterdam in Deutschland für Aufsehen sorgt
Marius Fahl, Westland Kaasspecialiteiten B.V.
- Produktion und Markt in D und EU
- Thekenware, SB-Ware, Prepacked, Alternativen
- Erwartungen und Ausblick
Dr. Kerstin Keunecke, AMI
Molkekonzentrierung zur Wasserrückgewinnung und Nutzung der Energie aus Abwasser
Robert Bitzer, Foodfab GmbH
Ein neuer Blick auf die CIP-Strategie
Peter Kurmann, Bertsch Foodtec GmbH
Praktische Umsetzung bei einem namhaften deutschen Käseproduzenten
Michael Sievers, Foss GmbH
Gemütliches Beisammensein mit Teilnehmern, Referenten und Ausstellern
- Empfang
- Spezialitäten der bayerischen Küche
Restaurant Landhaus Sommerau, Eschacher Straße 35 in Buchenberg
Georg Herbertz, Herbertz Dairy Food Service
Matteo Bososio, GEA CMT
Bernhard Tasser, GEA Liquid Technologies GmbH
Konstantin Rönfeld, bioMérieux Österreich GmbH
Kai Riemann, bioMérieux Deutschland GmbH
Fabian Meuschke, Hochland Natec GmbH
Wie Enzyme & Kulturen gemeinsam die Käseausbeute optimieren – ein globaler Blick in die Käsefertiger
Sylvia Boscher, Novonesis
Dr. Hendrik Buschendorf, Novonesis
Sensorischer Streifzug durch ausgewählte Spezialitäten
Martin Rogenhofer, Käsesommelier a.S., Garde et Juré Guilde International Des Fromagers
Helena Stoffers, Agroscope
Dorothee Buhmann, Buhmann Systeme GmbH
Cosmas Hoos, oerlemans plastics
FLEXIBLE PACKAGING & FILMS Giessen
| Teilnehmerbeitrag / Person inkl. Catering (Getränke, Mittagessen, Kaffee, Kuchen, Abendessen am 1. Konferenztag) | 980,00 € (zzgl. gesetzlicher MwSt.) |
| Preisnachlass ab dem dritten Teilnehmer: | 100,00 € |
| Preisnachlass für Aussteller: jeder zusätzliche Teilnehmer aus dem gleichen Unternehmen | 200,00 € |
Die Hotelkosten für eine eventuelle Übernachtung sind von den Teilnehmern selbst zu tragen. Wir haben in mehreren Hotels in Kempten Zimmer reserviert. Nach der Anmeldung senden wir Ihnen eine Hotelliste zu. Die Reservierung nehmen Sie bitte selbst im Hotel vor.
Die Veranstaltung wird von einer Ausstellung im Foyer begleitet, bei der Firmen einen Stand buchen können. Darüber hinaus gibt es Werbemöglichkeiten im Konferenzheft, welches den Teilnehmern digital zur Verfügung gestellt wird. Wir beraten Sie gerne über die Möglichkeiten. Bitte wenden Sie sich an konferenzen(at)muva.de
Foyerausstellung
Premiumstand (4.800 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- Teilnahme an der Foyerausstellung in zentraler Position
- Kostenlose Teilnahme von zwei Mitarbeitern Ihres Unternehmens (Referenten nehmen stets kostenlos an der gesamten Veranstaltung teil)
- Einladung zum Abendessen und Networking mit Teilnehmern, Referenten und Ausstellern
- max. zweiseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Klassikstand (3.800 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- Teilnahme an der Foyerausstellung
- Kostenlose Teilnahme von einem Mitarbeiter Ihres Unternehmens (Referenten nehmen stets kostenlos an der gesamten Veranstaltung teil)
- Einladung zum Abendessen und Networking mit Teilnehmern, Referenten und Ausstellern
- max. einseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Werbung im digitalen Konferenzheft (900 € zzgl. gesetzlicher MwSt.)
- max. zweiseitige Vorstellung Ihres Unternehmens und Ihrer Produkte & Dienstleistungen im Innenteil des digitalen Konferenzheftes
- Logopräsenz (Homepage und Pausenpräsentation)
- Bereitstellung der Teilnehmerliste (Teilnehmer, die - gemäß DSGVO - der Weitergabe zugestimmt haben)
- Download-Option für weitere Firmeninformation (z. B. Berichte, Spezifikationen, Präsentationen, Filme) gemeinsam mit der elektronischen Übermittlung der Konferenz-Präsentationen. Hierfür wird ein separater „Firmenordner“ bereitgestellt. Limit: 5 Dateien
Ansprechpartner für die Ausstellung/Werbung
11 Jahre Mitarbeiter in der Zulieferindustrie, befasst mit der Entwicklung von Produktionstechnologien für Milch und Molke und weiteren Lebensmitteln mittels Membrantechnik. 15 Jahre in leitender Stellung eines Molkereiunternehmens mit umfangreichem Lieferprogramm an Milchpulver und Molkederivaten für die gesamte Lebensmittelindustrie, verantwortlich für Produktion, Marketing und Verkauf. Seit 2002 selbstständiger Berater und Dienstleister für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie.
Isabel Joachim
Abteilungsleitung Seminare / Marketing
Tel. +49 (0) 831/5290-224
isabel.joachim(at)muva.de
Studium Tourismusmanagement an der Hochschule Kempten. Über 9 Jahre Berufserfahrung im Bereich Veranstaltungsorganisation. Seit 2025 bei der muva kempten GmbH als Abteilungsleitung für Seminare/Marketing.
Dr. Carsten Oelrichs
Rechtsanwalt
ZENK Rechtsanwälte
Marius Fahl
Brand Manager OLD AMSTERDAM Germany
Westland Kaasspecialiteiten B.V.
Dr. Kerstin Keunecke
Bereichsleiterin Milchwirtschaft
AMI Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
Robert Bitzer
Foodfab GmbH
Peter Kurmann
Käsemeister
Bertsch Foodtec GmbH
Michael Sievers
Foss GmbH
Bernhard Tasser
GEA Liquid Technologies Germany GmbH
Matteo Bososio
GEA CMT
Konstantin Rönfeld
BDM AUGMENTED DIAGNOSTICS CEC
bioMérieux Österreich GmbH
Kai Riemann
Sales Project Specialist
bioMérieux Deutschland GmbH
Fabian Meuschke
Hochland Natec GmbH
Sylvia Boscher
Technical Service Specialist
Novonesis
Dr. Hendrik Buschendorf
Regional Technical Services Manager
Novonesis
Martin Rogenhofer
Käsesommelier a.S.
Garde et Juré Guilde International Des Fromagers
Helena Stoffers
Forschungsgruppenleiterin
Agroscope, Bern / Schweiz
Dorothee Buhmann
Buhmann Systeme GmbH
Cosmas Hoos
FLEXIBLE PACKAGING & FILMS Giessen, Niederlande
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