Qualitätssicherung von Nährmedien in der Lebensmittel- und Wasseranalytik (DIN EN ISO 11133:2020)
mit Neuerungen der kommenden DIN EN ISO 11133:2027EMPFEHLEN
Das Seminar bietet Ihnen einen umfassenden Einblick in die Anforderungen der Norm DIN EN ISO 11133:2020 mit Neuerungen der kommenden DIN EN ISO 11133:2027 sowie in deren praktische Umsetzung aus Sicht eines akkreditierten Prüflabors. Wir freuen uns auf einen intensiven Austausch mit Ihnen in diesem praxisorientierten Seminar.
Zielgruppe:
Das Online-Seminar richtet sich an:
Laboranten aus der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie
Mitarbeitende privater und öffentlicher Prüflabore
Wissenschaftler und Mitarbeitende von Forschungseinrichtungen/Universitäten
Qualitätsbeauftragte
Laborleiter
Hinweise:
Fragen? Senden Sie Ihre Fragen vorab an seminare(at)muva.de
Zugangslink: Diesen erhalten Sie spätestens einen Tag vor dem Seminar per E-Mail.
Technische Anforderungen: Wir nutzen MS Teams.
Interaktive Teilnahme: Fragen können während der Veranstaltung über den Chat oder live gestellt werden. Ein Headset ist empfehlenswert.
Teilnahmezertifikat: Wird Ihnen per Post zugesandt.
ATF-Anerkennung
Die Veranstaltung hat eine ATF-Anerkennung mit 8 Stunden nach § 10 der ATF-Statuten.
Anmeldeschluss: 06.11.2026
muva kempten GmbH
- Stand der Normungsarbeiten
- Relevanz der Norm
- Anwendung und Zusammenhang mit anderen Normen
- Überblick Neuerungen 2027
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
- Anwendungsbereich
- Qualitätssicherungsmanagement einschließlich Herstellung und Sterilisation, Messen und Einstellen des pH-Wertes, Lagerung, Haltbarkeit, Dokumentation
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
- Prüfmittel und Prüfmittelüberwachung
- Fehlerbeispiele
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
- Physikalisch-chemische Prüfung einschließlich Bestimmung des pH-Wertes
- Prüfung auf mikrobielle Kontamination
- Mikrobiologische Prüfung
- Referenzmedium
- Leitlinien für die Prüfung von Fertignährmedien, aus Trockenformulierungen und aus Grundsubstanzen hergestellte Nährmedien
- Vom Hersteller und/oder vom Endanwender durchzuführende Leistungsprüfungen
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
- Auswahl
- Zertifizierte mikrobiologische Referenzmaterialien
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Dr. Mathias Bäumlisberger, Merck LS RTU GmbH
- Vom Referenzstamm zur Gebrauchskultur
- Herstellung einer standardisierten Prüfsuspension (Inokulum) für die Prüfung
- Leitfaden für die Herstellung und Lagerung standardisierter Inokula als Milchsuspensionen
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
- Fortsetzung Auswertung
- Quantitative Prüfungen: Oberflächen- und Gussplattenverfahren
- Membranfiltration (DIN EN ISO 7704)
- Qualitative Prüfungen fester und flüssiger Nährmedien
- Leitfaden zur Prüfung mit geschädigten Mikroorganismen
Barbara Gerten, Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Dr. Maximilian Moravek, muva kempten GmbH
| Teilnehmerbeitrag / Person: | 690,00 € (zzgl. MwSt.) |
| Preisnachlass ab dem dritten Teilnehmer: | 25,00 € |
Bundle-Nachlass bei Buchung Nährmedienseminar mit den Laborpraxistagen vom 09. bis 11. Dezember 2026 zum Preis von 1.890,- € (zzgl. MwSt.)
Barbara Gerten
Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss, Referentin, Standardisierungsexpertin DIN EN ISO, Biologin
barbara.gerten(at)posteo.com
Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss “Mikrobiologie der Lebensmittelkette“ und Mitglied in weiteren DIN/CEN/ISO-Arbeitsausschüssen zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen im Bereich Lebensmittel und Wasser, u.a. in ISO/TC34/SC9 „Food products – Microbiology“ und in den Arbeitsgruppen „Method validation“ und “Culture media“ und bei IDF sowie ISO/TC147/SC4 „Water quality – Microbiological methods“, Mitglied im DAkkS Expertenrat Fachbereich FB 3.3 Gesundheitlicher Verbraucherschutz | Veterinärmedizin.
Geschäftsführer der muva kempten GmbH.
Fachtierarzt für Milchhygiene, Mitglied in internationalen IDF-Arbeitsgruppen zur Harmonisierung und Methodenentwicklung im Lebensmittelbereich, Beratungstätigkeit und Schulungen, u.a. zu den Themen: HACCP, Hygiene, mikrobiologisches Labor, Infektionsschutz, Trink- und Kühlwasser (Hygiene-referent für VDI-Schulungen 2047 und 6023).
Dr. Mathias Bäumlisberger
Referent, Merck LS RTU GmbH
Biologe, Senior Scientist
Tel.: +41 (0) 81 755 2217
mathias.baeumlisberger(at)merckgroup.com
Biologe, Senior Scientist
R&D Reference Materials & Proficiency Testing<o:p></o:p>
Nach seinem Studium der Biologie promovierte Dr. Bäumlisberger an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg über Antibiotika-Resistenzen in Abwässern. Seit 2016 bei Merck KGaA tätig im Bereich der Referenzmaterialien.<o:p></o:p>
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