Milchwirtschaftliche Laboranten

Das lernst Du bei uns:

Mit Hilfe moderner chemischer, physikalischer, mikrobiologischer und sensorischer Untersuchungsmethoden und -techniken lernst Du Milch, Milchprodukte, Trinkwasser und viele andere Lebensmittel zu untersuchen.

Nach dem erfolgreichen Abschluss Deiner Ausbildung bist Du mit einer Vielzahl an Analysenverfahren vertraut und kennst Dich mit Laborchemikalien und verschiedenen Messinstrumenten aus.

Neben den prüfungsrelevanten Untersuchungsverfahren erhältst Du auch einen umfassenden Einblick in viele weitere Analysen der Milch- und Lebensmittelbranche.

Chemie / Rückstandsanalytik:

In der Chemie führen wir Methoden zur Bestimmung der Inhaltstoffe und Zusatzstoffe durch und analysieren mit unterschiedlichen Untersuchungsmethoden und –techniken unter Einsatz modernster Laborgeräte.

Du wirst während deiner Ausbildung in verschiedenen Bereichen eingesetzt.

• Die Bereiche Lebensmittelchemie und milchwirtschaftliche Chemie analysieren Inhalts- und Zusatzstoffe der Lebensmittel, wie beispielsweise Fett, Eiweiß, Vitamine,... 
• Bei der Rückstandsanalytik geht es um Rückstände und Kontaminanten, wie z.B. Dioxine 
• Im Wasserlabor lernst du alles über die Analysen von Trink- oder Schwimmbeckenwasser 
   

Mikrobiologie:

In der Abteilung Mikrobiologie kannst Du dir zwei große Bereiche anschauen, die Bakteriologie und die Hygiene.

Hier dreht sich alles um Bakterien, Schimmelpilze und Hefen, die ein Qualitätsmerkmal unserer Lebensmittel darstellen oder  diese verderben könnten.
Dabei lernst Du nicht nur die herkömmlichen Untersuchungsmethoden, sondern auch modernste Untersuchungsverfahren kennen. 

Auch in unserem Nährmedienlabor darfst du Erfahrungen sammeln.

Probenannahme:

In unserer Probenannahme siehst Du, wie die Proben unserer Kunden geliefert, angenommen und an die Labore verteilt werden und unterstützt unsere Mitarbeiter dabei. 

Auch unsere Sensorikabteilung kannst Du Dir während deiner Ausbildung anschauen. Du darfst die Proben vorbereiten und bei der Verkostung mitmachen.