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Forschung

Bachelorarbeit: Beurteilung von Frittierfett hinsichtlich der sensorischen Veränderung während dem Vorgang des Frittierens

Typ: pdf Größe: 2.85 MB

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Bachelorarbeit: Untersuchungen zur Stabilität von gebrauchtem Frittierfett unter verschiedenen Lagerungsbedingungen

Typ: pdf Größe: 1.40 MB

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