Beurteilung von Packstoffen für Lebensmittel - Erkennen Sie verpackungsbedingte sensorische Abweichungen?

Sensorik-Workshop: Verpackung und Sensorik

Inhalte

Einblick in die Grundlagen der Lebensmittelsensorik und deren Prüfverfahren. Darauf aufbauend werden verschiedene Aspekte bei Packstoffen vorgestellt und mit praktischen Übungen begleitet.
Anwendung der Prüfungsnormen für Packstoffe (DIN 10955, DIN EN 1230)/ Sensorische Beurteilung von PackstoffenN 2000, DIN 2001, DIN 1988
Einblick in die Grundlagen der Verpackungsherstellung
Vorstellung der lebensmittelrechtl. Situation Packstoff – Lebensmittel (Füllgut)
Einflüsse fehlerhafter Verpackungen auf die sensorische Qualität von Lebensmitteln

Teilnehmerbeitrag: 590,- € (zzgl. MwSt.)
Ort: Kempten

Seminarprogramm (noch nicht verfügbar)