Quelle:LVBM

• Die Teilnehmer/innen sind nach dem Workshop imstande, sensorische Beurteilungen von Milch, Butter, sauren Milcherzeugnissen, Frischkäse, Käse, Kaffeesahne, Kondensmilch und Schlagsahne durchzuführen
• Anwendung der beschreibenden (DIN 10964) als auch der bewertenden Prüfung (DLG-Prüfbestimmungen)
• Erkennen sensorischer Abweichungen an ausgewählten, präparierten Proben
• Grundlagen zur Produktion von Milchprodukten inkl. gesetzlicher Anforderungen

Teilnehmerbeitrag: 690,- Euro (zzgl. MwSt.)
Ort: Kempten