Der neue Lebensmittelsicherheitsstandard IFS, Version 6, der ab 01. Juli 2012 in Kraft treten soll, bringt zahlreiche Änderungen in Inhalt und Bewertung. Zum einen wurden Redundanzen, die es zahlreich in der Version 5 gab, abgestellt. Andererseits hat man die Doktrinen (Erläuterungen zur Version 5) in den Standard eingearbeitet.

Mit diesem Workshop sollen die Neuerungen und Änderungen im IFS vorgestellt werden. Im Anschluss an diese Übersicht werden die Teilnehmer ausgewählte Fallbeispiele in Gruppenarbeit gegenüber der Version 6 beurteilen. Hierbei gilt es insbesondere, die Neuerungen und Erweiterungen in den Anforderungen sowie in der Bewertung herauszuarbeiten.

Teilnehmerbeitrag: 295,- Euro (zzgl. MwSt.)
Ort: Kempten

Seminarprogramm